Gastrobar Messala

En 2013, y nada menos que un Domingo de Ramos abrió sus puertas en la calle Albareda Messala Gastrobar. Un restaurante íntimo y elegante que se define a sí mismo (o así lo define su gerente) como un grupo de hosteleros egoístas con la calidad. No les importa lo que compren otros, ellos sólo buscan los mejores productos cuando salen a la compra.

El negocio guarda una única estancia que aúna barra, mesas altas y mesas bajas con sillas. Las especialidades se pueden degustar por tapas y raciones. En relación precisamente con la cocina, son especialistas en servir especialidades de toda la vida pero tratadas con las técnicas más modernas. 23Por ejemplo, los boquerones al limón se pasan por una harina buscada a conciencia para que le dé al pescado un sabor diferencial y se preparan en una freidora a 170 grados, temperatura que se comprueba con un sofisticado termómetro de cocina.

Para quienes elijan dejarse llevar por las recomendaciones, proponen empezar con un ajoblanco con caballa asada con salsa de Teriyaki, continuar con el pulpo a la gallega y seguir con unrisotto. De postre, torrijas. Casi nada.

Cada quince días, Messala Gastrobar acoge eventos, que van desde exposiciones de arte hasta catas de vinos.